Recetitas

Recetitas

viernes, 29 de agosto de 2014

Smoothie tricolor

Las combinaciones son infinitas, depende la fruta que te guste o apetezca, ideal a cualquier hora siempre muy fresquito!



Ingredientes
1 yogur natural
Esencia de vainilla y sucralin al gusto
Sugarflair Colorante en Pasta AZUL AZTECA 
1 platano
1 cucharada de leche de soja (opcional)
250 gr de fresas
Hidratos de carbono: 1 racion por vaso

Preparación
Lo primero es congelar la fruta,  batimos el yogur con la esencia de vainilla (opcional) sucralin y el colorante. Utilice de la marca  Sugarflair (sin azucar)en color azul azteca.
Sacamos la fruta del congelador y batimos por separado las fresas, reserva dos si quieres para decorar, si están muy congeladas puedes añadir un poquito de agua y el plátano, puedes añadirle agua, leche descremada o bien yo le eche un chorrito de leche de soja.
Con ayuda de una bolsa de congelados o bien una manga pastelera ir añadiendo las capas, según nos guste: yogur, plátano y fresa.

Truco: si no has podido congelar la fruta debes triturarla con algún hielo, lo importante es que cada fruta mantenga la misma textura para que se puedan quedar las capas bien diferenciadas. Las frutas con menos hidratos son: Melón, Sandia, melocotón…entre otras, puedes ayudarte con la GUIA ROCHE

viernes, 22 de agosto de 2014

Tarta de cuajada con galletas

De esta tarta no encontré demasiadas versiones salvo la forma de presentarla es fácil y deliciosa, pruébala repetiras!


Ingredientes 
500ml de leche semidesnatada
1 sobre de cuajada (marca Molino Real de San Lorenzo)
125 gr queso de untar ligero
1 cucharada de sucralin
10 galletas sin azúcar añadido (utilizo marca blanca de alcampo)

Hidratos de carbono: 6.5 en total, porcion: 1.6 racion

Preparación:
Calentamos la leche  y cuando este templada utilizamos la mitad para diluir el sobre de cuajada, de momento solo he encontrado marca Molino Real que no tiene azúcar añadido. Las otras marcas como Royal si la incluye.

Una vez que hierva vertimos la mezcla de la leche con la cuajada, añadimos el queso, importante reserva una cucharada colmada y añadimos el sucralin. Mezclamos bien hasta que vuelva a hervir y retiramos del fuego para que se enfríe.

Trituramos las galletas, en una bolsa de plástico sin llegar a dejarlas en polvo y las vertemos en un bol, añadimos la cucharada de queso y amasamos hasta formar una masa homogénea, formamos un par de capas, colocando film de plástico entre ambas y las introducimos al congelador para acelerar el proceso, al menos 30 min.

Cuando este todo frío, en un molde colocamos la cuajada y capa de galletas, cuajada y capa de galleta y cuajada.

Llevamos a la nevera al menos 3 horas. Puedes decorarla con canela, café, colacao 0%



Truco: puedes cambiar el yogur por nata pero recuerda que añades más grasa a la receta.

viernes, 1 de agosto de 2014

Milhojas de mascarpone y frambuesas

Solo el nombre apetece, pero ojo tiene su parte negativa las "temidas" calorías así que este postre es solo para ocasiones especiales




Ingredientes 2 raciones
3 hojas pasta brick
1 nuez de margarina
250 gr de mascarpone
50 gr queso de untar ligero
1 cucharadita de sucralin
100 gr de frambuesas 0.5 racione son incluidas
Hidratos de carbono: 2 en total, por unidad: 1 racion

Preparación:
Precalentamos el horno a 200º. Cortamos con la forma deseada las hojas de pasta brick, utilizando dos unidades por cada capa uniendo con un pelín de margarina entre capas y por encima.
Horneamos 5 minutos hasta que doren, yo lo coloque en la segunda bandeja empezando por arriba.
Mientras preparamos la crema mezclando el queso mascarpone con el queso de untar y el Sucralin.
Dejamos enfriar la pasta brick y montamos colocando las frambuesas y la crema. Para decorar podemos utilizar una cucharadita de sucralin.




Truco: Puedes cortar la pasta brick en triángulos y asi aprovecharla por completo. También puedes añadirle algún licor a la crema.