Recetitas

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jueves, 29 de agosto de 2013

Mousse de chocolate blanco ligth

Busca la receta del chocolate blanco ligth  y prueba a preparar una mousse de chocolate blanco.





Ingredientes:
2 láminas de gelatina neutra
200 gr de nata liquida
50 ml de leche semidesnatada
1 clara de huevo
75 gr de chocolate blanco ligth (ver receta)


Hidratos de carbono: nata+leche+chocolate= 4 raciones
Total por ración: 1 raciones

Preparación
Mousse
Poner a remojo en agua fría las láminas de gelatina neutra.
Templar la leche derritiendo el chocolate, añadir las láminas de gelatina escurridas y mezclar bien.
Montar la nata y aparte la clara del huevo a punto de nieve. Cuando la mezcla de leche+gelatina+chocolate este fria mezclar despacio con la nata. Luego añadir con movimientos envolventes la clara de huevo muy despacio para no romper las burbujitas tan deliciosas que aparecen en una rica mousse.




Chocolate blanco light

Si lo pruebas es un pecado, pero delicioso, no dejes de hacerlo.



Ingredientes:
150 gr  leche en polvo
120 ml leche desnatada o semi
Cucharadita de Esencia de vainilla
Total Hidratos de Carbono:  8 raciones


Preparación
Coloca la leche en polvo en un bol.
Añade de a poco las cucharadas de leche fluida.
Mientras vas agregando la leche, mezcla bien para evitar los grumos.
Debe quedar una crema espesa.
Una vez que has agregado toda la leche fluida, añade la esencia de vainilla a gusto.
Vierte la mezcla sobre papel sulfurizado (especial horno) coloca otro papel por encima y pasa el rodillo para dejarlo en forma de tableta.
Introduce en el congelador al menos media hora.


Truco: si eres muy goloso puedes añadirle Sucralin liquido.

lunes, 19 de agosto de 2013

Limon Helado

Ideal para estos días de veranito con tanto calor, muy fácil de preparar.


Ingredientes:
4 limones grandes
50 gr Sucralin liquido
2 yogures naturales o de limon
2 claras de huevo
Total Hidratos de Carbono:  2 raciones, 0.5 por limon


Preparación:

  1. Lava bien los limones, corta para hacer una mini base y luego la parte de la tapa.
  2. Exprimir los limones hasta obtener el zumo con cuidado de no romperlos, vacíalos y déjalos aparte. Este paso es sencillo pero requiere un poquito de paciencia.
  3.  Mezcla el sucralin con el zumo de limón colado sin pipas ni piel y los yogures.
  4.  Monta las claras a punto de nieve y añade poco a poco la crema de limón a las claras montadas.
  5.  Una vez tengamos la crema espumosa, la introducimos dentro de las cáscaras de limón a las que habremos realizado una pequeña base para que se mantengan en pie.
  6. Introducimos estos limones rellenos al congelador durante 2 horas antes de consumir para que se semicongele pero que no se endurezca en exceso.

Truco: añade sucralin al gusto y pruebalo con yogur de piña!