Recetitas

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domingo, 26 de enero de 2014

Mousse de Crema de Orujo

Para este postre hay dos versiones solo la mousse,  muy rápido o bien con base que necesitaras más tiempo de refrigeración.


Ingredientes:
100 gr queso light de untar
100 gr de nata liquida para cocinar
25 ml crema de orujo
1 huevo
1 cucharada Sucralin liquido
2 laminas de gelatina neutra
Opcional:
Base: 5 galletas integrales y media cucharadita de mantequilla
Decoración: 50 ml de café y 1 lamina de gelatina
Hidratos de carbono: 1 ración, si se utiliza la base 3 raciones en total


Preparación

Decoración
Derretimos la lamina de gelatina con el café y volcamos sobre el molde, dejamos reposar y cuando este fría la metemos al congelador 5-10 minutos.

Mousse
Derretir la gelatina en agua tibia. Montar la clara a punto de nieve.

Batimos el queso, la nata y la yema, añadimos la crema de orujo, el Sucralin y la gelatina derretida.
Con movimientos envolventes añadimos la clara montada.
Si hemos hecho la decoración la volcamos sobre la gelatina de café, sino sobre el molde que prefieras y a la nevera 2-3 horas.

Base
Trituramos las galletas, yo suelo coger una bolsa de congelados y aplasto con el rodillo de amasar, añadimos la mantequilla derretida y colocamos sobre la mouse, cuando este hecha. Dejamos reposar 1 hora en la nevera

Desmoldamos y a disfrutar.






Truco: si no te gusta el café puedes decorarlo con chocolate, también cambiar la crema de orujo por baileys.

martes, 21 de enero de 2014

Pan de nueces

Muy ligero en cuanto a grasa pero ojo con una buena cantidad de hidratos según la porción que decidas comer!




Ingredientes:

50 ml aceite de girasol
100 gr Sucralin
350 gr de harina de repostería
1 cucharada de levadura química
1 huevo
250 ml de leche semidesnatada
un puñado de nueces

Hidratos de carbono: 24 raciones en total

Preparacion:

Precalentamos el horno a 170º. Batimos el aceite con el Sucralin, huevo y la leche.

Tamizamos la harina mezclada con la levadura . Mezclamos y cuando tengamos la masa la volcamos sobre un molde rectangular previamente enharinado con una gotita de aceite.


Colocamos las nueces peladas al gusto por encima y horneamos durante unos 30 minutos. En la penúltima bandeja para que se haga lentamente.




Trucos: puedes cambiar el aceite por mantequilla si lo quieres mas suave.

viernes, 17 de enero de 2014

Bizcochito de frutos rojos

Con un rico y sencillo bizcocho de yogur podemos añadirle un jarabe de frutos rojos y cambiar de versión a una deliciosa.



Ingredientes:
1 yogur de fresa o 125 ml
media medida de yogur de aceite de girasol o 60 ml
media medida de yogur de Sucralin o 60 gr
1 y media medidas de yogur de harina o 185 gr
2 huevos
1 sobrecito de levadura en polvo
Frutos rojos congelados 50 gr
Hidratos de carbono: 2 moldes (7 raciones por cada molde)


Preparación

La base de esta receta es tomar como medida el vasito de yogur, lo que facilita mucho el tema de los ingredientes o bien utilizaras las medidas.
Precalentamos el horno a 180ºC.

Echamos el yogur en un bol. Batir los huevos con el sucralin, y luego añadir la levadura con la harina tamizada y el aceite. 

Volcamos sobre un molde previamente enharinado

Batimos los frutos rojos, compre una bolsa de congelados en La Sirena, añadimos una cucharadita de sucralin liquido.. Colamos para quitar todas las pepitas y vertemos sobre la masa al gusto.

Horneamos durante 35 minutos a 180º al añadirle el jarabe tarda un poquito mas en hornearse, pincha por el centro para asegurarte que este hecho.

Desmoldamos y dejamos enfriar.



Truco: podemos cambiar el sabor del yogur por vainilla o hacer la misma receta sin añadirle los frutos rojos.