Mousse de Crema de Orujo

Para este postre hay dos versiones solo la mousse,  muy rápido o bien con base que necesitaras más tiempo de refrigeración.

Ingredientes:

100 gr queso light de untar

100 gr de nata liquida para cocinar

25 ml crema de orujo

1 huevo

1 cucharada Sucralin liquido

2 laminas de gelatina neutra

Opcional:

Base: 5 galletas integrales y media cucharadita de mantequilla

Decoración: 50 ml de café y 1 lamina de gelatina

Hidratos de carbono: 1 ración, si se utiliza la base 3 raciones en total

Preparación

Decoración

Derretimos la lamina de gelatina con el café y volcamos sobre el molde, dejamos reposar y cuando este fría la metemos al congelador 5-10 minutos.

Mousse

Derretir la gelatina en agua tibia. Montar la clara a punto de nieve.

Batimos el queso, la nata y la yema, añadimos la crema de orujo, el Sucralin y la gelatina derretida.

Con movimientos envolventes añadimos la clara montada.

Si hemos hecho la decoración la volcamos sobre la gelatina de café, sino sobre el molde que prefieras y a la nevera 2-3 horas.

Base

Trituramos las galletas, yo suelo coger una bolsa de congelados y aplasto con el rodillo de amasar, añadimos la mantequilla derretida y colocamos sobre la mouse, cuando este hecha. Dejamos reposar 1 hora en la nevera

Desmoldamos y a disfrutar.

Truco: si no te gusta el café puedes decorarlo con chocolate, también cambiar la crema de orujo por baileys.