Recetitas

Recetitas

martes, 30 de julio de 2013

Sorbete de melon

Refrescante, fácil de preparar, ideal para el verano!!



Ingredientes:
Dos rodajas de melon: 400 gr
El zumo de medio limon
5 cubitos de hielo
1 cucharadita de Sucralin liquido
Total Hidratos de Carbono:  2 raciones, una por copa


Preparación:
  1. Coloca el melón troceado en el vaso de la batidora. Añade también allí el zumo de limón, la cucharadita de Sucralin y el hielo, preferentemente picado. 
  2. Batir hasta que tome la clásica consistencia de un granizado. 
  3. Decorar con hojas de menta y si quieres el borde de la copa con Sucralin granulado.



Truco: si el melón está muy dulce no añadas sucralin

lunes, 22 de julio de 2013

Macedonia

Ahora con el calor y la variedad de frutas veraniegas apetece a cualquier hora, Pincha en Conocenos y podras ver los carbohidratos segun la guia practica de ROCHE en este caso para las frutas, elige las que mas te gusten y mezclalas como quieras






Ingredientes (4 vasitos)
Fruta:
1 manzana- 100 gr
Medio platano – 50 gr
1 melocoton -130 gr
Rodaja melón - 200 gr
Zumo de naranja
2 laminas de gelatina neutra
1 cucharada de Sucralin liquido

Total Hidratos de Carbono:  1 racion/vasito
  
Preparación
1.     Hidratar las láminas de gelatina en agua fría.
2.     Pelar y cortar la fruta en trocitos pequeños.
3.     Mezclar el zumo  con Sucralin liquido con la gelatina hasta que se disuelva bien, colocar la fruta en los vasitos e incorporar el zumo.
4.     Dejar enfriar en la nevera un par de horas.



Truco: Si la fruta esta madura no añadas el Sucralin liquido.

domingo, 14 de julio de 2013

Tarta de mousse de chocolate

Probé preparar una base de tarta muy simple con el microondas y como llevaba tiempo pensando en un mousse de chocolate mezcle ambas ideas. Puedes disfrutarlas por separado.






Ingredientes:
Mousse de chocolate
2 láminas de gelatina neutra
200 gr de nata liquida
50 ml de leche semidesnatada
2 cucharadas de colacao 0%

Base tarta
1 huevo mediano
10 gr de sucralin granulado
75 gr de maicena

Hidratos de carbono: nata+leche+colacao+maicena= 8 raciones
Total por ración: 2 raciones

Preparación
Mousse
Poner a remojo en agua fría las láminas de gelatina neutra.
Templar la leche junto el colacao, añadir las láminas de gelatina escurridas y mezclar bien.
Montar la nata y aparte la clara del huevo a punto de nieve. Cuando la leche con el colacao este fria mezclar despacio con la nata. Luego añadir con movimientos envolventes la clara de huevo muy despacio para no romper las burbujitas tan deliciosas que aparecen en una rica mousse.

Base tarta
Gracias al blog de Cocinerando    descubrí algunas recetas y una forma super fácil para hacer una base para muchas recetas, batir el huevo con el sucralin hasta que doble el volumen, unos 5 minutos. Añadir la maicena hasta mezclarlo dejando una textura similar a una crema. Colocarla la mezcla sobre papel sulfurizado (especial horno) y hacerlo en el microondas un minuto a potencia max, en mi caso 800w y 30 segundos a 480 W, sacarlo y dejar reposar un par de minutos, tiene que quedar esponjoso.

Recorta la base, en mi caso redonda y sobre un film transparente (ayudara para desmoldarla cuando este sólida) deposita la base y la mezcla, deja enfriarla al menos 3 horas en al nevera.




Truco: si la base te ha quedado dura es que te has pasado con el tiempo/potencia, la receta original del mousse incluye chocolate derretido al baño maria, pero con esta formula es mas rápido y sencillo en cuanto a hidratos prácticamente igual pero con colacao 0% tiene menos grasas!!

jueves, 11 de julio de 2013

Vasitos Crema de melocoton

Suave cremita extremadamente fácil de preparar con solo tres ingredientes.




Ingredientes:
Para 4 vasitos
125 gr de mascarpone
2 melocotones pequeños
2 cucharaditas de sucralin líquido
Hidratos de carbono: 125 gr de mascarpone ­­­+ melocotón= 6.4 raciones
Total por vasito: 1.6 raciones


Preparación
Pelar y batir el melocotón, añadirle una cucharadita de sucralin líquido.
Mezclar dos tercios con el mascarpone con movimientos envolventes y añadir la otra cucharadita de Sucralin.
Para colocarla en los vasitos utilice una bolsa de congelados  a modo de maga pastelera, y luego con una cucharita deposita la mezcla del melocotón por encima, necesita al menos 3 horas en la nevera, rápido y listo para disfrutar.


Truco: puedes cambiar el melocotón por otras frutas como el albaricoque, piña…elige la que más te guste!!

lunes, 8 de julio de 2013

Galletas de frambuesa

Una mezcla entre galleta y bizcocho suave con sabor a frambuesa, estupenda para desayunos y meriendas!!



INGREDIENTES
125 gr yogur de frambuesa
50 gr de Sucralin granulado
1 yema de huevo
210 gramos harina especial bizcocho (incluye bicarbonato)
Decorar (opcional) mermelada de frambuesa La Vieja Fábrica apta para diabéticos.


Total Hidratos de Carbono:  210 gr harina+ 125 gr yogur=14.5 raciones
Por unidad: 0.5 Ración de Hidratos de Carbono 


Preparación

Precalienta el horno a 150º. Mezcla el yogur con el azúcar y remueve bien.
2. Añade la yema de huevo, la harina, y amasa todo hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Aplana la masa con un rodillo y corta las galletas con la forma que quieras: cuadradas, redondas o con figuritas si tienes moldes. Esta han sido vez florecillas!!
4.Pon todas las galletas en una bandeja y hornea durante 20 minutos, o hasta que veas que están doradas. Para decorar utilice mermelada de frambuesa La vieja fábrica apta para diabéticos.



Truco: puedes modificar el sabor cambiando el sabor del yogur, las he probado con limón y vainilla, o bien el que más te guste!