Recetitas

Recetitas

domingo, 31 de enero de 2016

Huevos Fritos Dulces

Hace tiempo quería hacer este trampantojo "engañar al ojo" con algo tan apetecible como simple, huevos fritos con patatas.



Ingredientes:
100 ml zumo de naranja (yema)
3 hojas de gelatina neutra
2 yogures descremados de piña (clara)
80 gr de manzana pelada (patatas)

Hidratos de carbono: 0.75 raciones cada dos huevos

Preparacion:

Poner a remojo en agua fria la gelatina, calentar el zumo en el microondas aprox. 45 segundos, añadirle la gelatina y mezclar bien, volcar sobre el previamente ligeramente engrasado molde. Dejar reposar y enfriar en la nevera mínimo dos horas. Tendremos las yemas listas.

Pelar las manzanas y cortarlas tipo patata, freirlas con aceite muy caliente, y sacarlas sobre papel de cocina para quitarle el exceso de grasa.

Colocar el yogur en una manga o bolsa de plástico para hacer la forma de la clara, desmoldar las falsas yemas colocar encima y añadir las manzanas o patatas.



Truco: puedes hacer las claras con yogur de otro sabor, queso de untar ligero,  otra versión de la yema es melocotón en almibar, pero cambia por completo los carbohidratos.

viernes, 15 de enero de 2016

Tarta de queso Gordon Ramsay

Repito receta de este chef, viéndola apetece y comerla es para derretirse!! y ademas es taaaan fácil de preparar!!!




Ingredientes:

200 gr queso Philadelphia ligero
25 gr sucralin granulado
unas gotas de vainilla (opcional)
1 cucharada de maizena
ralladura de limón
2 huevos
50 gr arándanos deshidratados


Hidratos de carbono:3 raciones en total


Preparacion:

Precalentar el horno a 180º, batir en un bol el queso con el sucralin, añadir los huevos, mezclarlo incluir la esencia de vainilla y la ralladura de limón, echar la maizena, consiguiendo una mezcla homogénea.

Enharinar ligeramente el molde de 20cm, distribuir los arándanos y hornear durante 20-25 minutos hasta que este dorado, pero por el centro quede ligeramente blandito.

Dejar enfriar, si puedes, y deleitarse comiéndolo!!



Truco: cuidado con los arándanos deshidratados suelen añadirle azúcar, puedes sustituirlo por otro fruto rojo natural.