Churros vieneses

Aprovechando que ibamos a practicar algo de deporte, he preparado estos riquisimos churros, son menos grasientos que los tradicionales y si los pruebas no podras parar de comerlos!

Ingredientes:
(18 unidades pequeñas)

200ml agua
100gr harina de trigo
35gr margarina ligera
2 huevos
1 pizca de sal
Aceite de girasol
Edulcorante Dayelet
Hidratos de carbono: 10 raciones en total

Preparacion:

Hervimos el agua con la margarina y la pizca de sal, retiramos del fuego y volcamos la harina, removiendo energicamente.

Dejamos enfriar, añadimos los dos huevos sin batir, con un ayuda de unas varillas o batidora removemos hasta dejar una masa similar a la crema pastelera.

Colocamos en una manga pastelera o bolsa de congelados. Cortamos cuadraditos de papel sulfurizado y hacemos pequeños circulos con la masa, calentamos el aceite y con el mismo papel los freimos. El papel se despega rápido, lo retiramos y seguimos cocinandolos.

Sacamos en una bandeja con papel absorbente y luego les espolvoreamos Dayelet, (tenia en casa especial bizcochos). Por fuera quedaran ligeramente crujientes y por dentro cremosos, estan buenisimos!!

Truco: La receta original incluye un glaseado con agua, limon y edulcorante,  gracias al blog  GalletoMonster por la receta !!

Crumble de manzana y helado de platano

Es un postre originalmente ingles elaborado con una costra de harina, mantequilla y azucar sobre fruta, normalmente manzana.  Cambiando algunos ingredientes hemos preparado esta sugerente receta.

Ingredientes

2 Manzanas

20gr de margarina ligera

30gr harina integral

10 gr almendra troceada

15 gr copos de avena

15 gr de sucralin

Canela opcional

Helado

Yogur natural 

1 platano

Hidratos de carbono 6 raciones en total + 3 raciones de helado, por cada bola 0.75 raciones

Preparacion:

Para el helado, batimos el yogur con el platano y lo dejamos en el congelador unas 4 horas.

Pelamos y troceamos las manzanas en una sartén antiadherente las doramos a fuego medio. Mientras mezclamos el resto de ingredientes con las propias manos, la margarina en frio, consiguiendo una textura de migas “crumble”. Dejamos reposar esta mezcla en la nevera unos 15 minutos.

Si hemos decidido acompañarlo con helado, es el momento de sacarlo para que este menos frio.

Cuando las manzanas estén casi transparentes, las colocamos en la fuente y cubrimos con las migas, gratinamos unos 5 minutos. Se puede presentar templado o frio.

Truco: las migas se pueden preparar solo con la harina, margarina y sucralin. Puedes optar por otras frutas como melocoton, pereas, fresas...

Bizcocho de claras

Compre unos moldes en Ikea llamados Vinterkul y me inspiraron para preparar este bizcocho que inunda la cocina de aromas irresistibles. Es increible lo esponjoso que queda!!

Ingredientes:

100gr de mantequilla

5 claras de huevo mediano

100gr harina de arroz

100gr Dayelet Bizcochos

1 sobre levadura en polvo

Importante: 2 cucharadas de vainilla líquida

Hidratos de carbono: 6.7 en total

NOTA: no tires las yemas aprovéchalas para hacer un Bizcocho capuchino al vapor

Preparación:

Derretimos la mantequilla. Dejamos enfriar y reservamos. Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol vamos a poner la harina, la levadura de repostería, la vainilla y el azúcar. Mezclamos bien y añadimos las claras sin batir y la mantequilla. Batimos unos 2 minutos.

Tenia dudas con el molde que es de papel apto para el horno y coloque papel sulfurizado en el fondo antes de verter la mezcla.

Horneamos como cualquier bizcocho 25 minutos, posición arriba y abajo comprobando si lo pinchamos que no sale húmedo.

Truco: Puedes cambiar el aroma de vainilla por otro que te guste pero es casi imprescindible  sino sabra demasiado a claras. Puedes utilizar maizena en vez de harina de arroz.

Rosas de manzana

Aprovechando que empiezan los días de otoño este postre se come templado.

Ingredientes

Masa:

100 gr de harina integral

125 gr de queso ligero de untar

50 gr de margarina ligera

1 cucharadita de Sucralin granulado

1 manzana grande

1 cucharatida de limon

canela opcional 

Total Hidratos de Carbono:  8 raciones, 1.33 por unidad

Preparación:

Mezclar en un bol la harina, el queso y la margarina si es templada mejor, añadir el Sucralin, formar una masa homogénea y dejar reposar en la nevera 3 horas.

Pasado ese tiempo laminar la manzana sin pelarla y poner en un cazo con agua que le cubra un chorrito de limón y Sucralin al gusto, cocer durante 5 minutos aprox. Sacarlas y secar ligeramente con papel de cocina.

Precalentamos el horno a 180º.

Coger la masa y con ayuda del rodillo formar rectángulo similar a una lamina de hojaldre y cortar tiras de unos 5 cm, colocar las laminas de manzana y enrollarlo, se ira formando la rosa.

Podemos colocarla sobre capsula de magdalenas y horneamos durante 30 minutos. Dejamos templar y a disfrutarlas!! si te gusta espolvorea un poquito de canela.

Truco: si no tienes tiempo para preparar la masa puedes utilizar hojaldre pero los hidratos de carbono y las calorias, son mas elevados.