Tarta Tatin en sarten

Tarta Tatin o pastel invertido en esta ocasion muy facil preparandola en la sarten, sin horno ni microondas.

Ingredientes:
200 gr manzana pelada
1 cucharada de sucralin
100ml de agua
una cucharada de zumo de limon
canela (opcional)
Masa:
30 gr harina integral
15 gr harina de avena
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 cuchadita de sucralin
1 huevo mediano
1 cucharada de aceite de girasol
50 ml de leche desnatada

Decoracion:
1 yogur natural de cabra
1 cuchradita de sucralin
20 gr de queso de cabra

Hidratos de carbono: en total 4 raciones

Preparacion:

Comenzamos mezclando el yogur con el queso y el sucralin, volcamos sobre film de plastico lo atamos y congelamos durante minimo dos horas.

Pelamos la manzana y laminamos, es una sarten a fuego medio la doramos con el sucralin añadiendo poco a poco el agua el zumo de limon y la canaela.

Mientras mezclamos la masa, primero los ingredientes secos: harina, levadura, sal sucralin y en otro bol los liquidos: huevo, aceite y leche. Mezclamos todo y cuando la mazana comience a quedarse transparetne volcamos con cuidado.

Tapamos la sarte y bajamos el fuego dejando durante 4 minutos, notaremos que esta hecho cuuado tocando la parte superior no se pega.

Truco: podemos cambiar la manzana por pera y el yogur por queso de untar ligeo con unas gotitas de vainilla.

Puto Flan

No te equivoques por el nombre, los Putos en filipinas son deliciosos pasteles dulces a base de harina de arroz cocinados al vapor, con esta mezcla disfrutaras el doble.

Ingredientes para 20 unidades (base 3cm):

Flan:

Leche condensada casera:
100 gr leche en polvo+50 gr sucralin+50 ml de agua+cucharadita de mantequilla

2 yemas de huevo

gotas de limon al gusto

Puto:

2 claras

75 gr de harina preferible de arroz

1 cucharadita levadura en polvo

1 cucharada de sucralin

100ml de agua

pizca de sal

Hidratos de carbono: 0.5 raciones por Puto Flan

Preparación:

Para hacer el vicio de la leche condensada es tan simple como poner a fuego suave la leche en polvo el sucralin y añadirle el agua hasta que quede cremoso y cocinarlo al menos 5 minutos, luego añadirle las gotitas de limón. Totalmente pecaminoso!!!

Cuando se enfrié mezclar con las yemas, volcar sobre los moldes ligeramente engrasados a la mitad y cocer al vapor 5/8 minutos, depende del tamaño.

Mientras se van cocinando, mezclamos los ingredientes del puto, claras a punto de nieve, añadir la harina, levadura, sal, sucralin y el agua, verter cuando la parte de flan este cuajada y volver a cocinarlo al vapor unos 8/10 minutos.

Truco: puedes sustituir la leche en polvo por un vaso de leche pero tendrás que cocerlo minimo 15 minutos a fuego lento y luego batirlo con unas varillas.

Pastel Damero fresa y vainilla

Este pastel tiene diferentes versiones según los colores que elijas.

Ingredientes:

Bizcocho

5 huevos (M)

50 gr Sucralin granulado

125 gr harina

1 cucharada de levadura en polvo

1 cucharadita esencia de vainilla

1 sobre gelatina LINEA ROYAL 0% -sin azúcar sabor fresa

Relleno

200 ml nata para montar

Hidratos de carbono: 2.4 por ración (9.5 en total)

Preparación:

Bizcocho: Batir las claras a punto de nieve. Mezclar las yemas con el sucralin, tamizar la harina con la levadura cuando tengas preparada la masa añade con una espátula se integra las claras con movimientos envolventes.

En un bol poner un poco más de la mitad de la masa y añade la esencia de vainilla. Con el resto de la masa incorporar el sobre de gelatina de sabor fresa. Ojo de momento sin azúcar solo he localizado marca LINEA ROYAL 0%.

Colocamos con la forma deseada e introducimos al microondas cuatro minutos aprox.

Cuando este frio cortamos en las piezas para simular un juego de damas.

Relleno: Montar la nata e ir rellenado los huecos.

Dejarla en la nevera al menos dos horas.

Truco: puedes jugar con colorantes artificiales pero lee bien la etiqueta que no lleve glucosa o bien naturales (frutas)

Tarta de queso y frutos rojos

La mezcla estupenda quesito y frutos rojos, además al microondas que encender el horno empieza a salir muy caro!

Ingredientes:

250 gr queso de untar ligero

75 gr Sucralin granulado

30 gr maicena

2 huevos

Ralladura de mandarina

Frutos rojos congelados 50 gr

Un poquito de mantequilla/margarina

Hidratos de carbono: 3 raciones en total, porción: 0.75 ración

Preparación

Colocamos en un bol el queso, Sucralin y añadimos la maicena, mezclamos y añadimos los dos huevos, y la ralladura de media mandarina, cuando tengamos la masa preparada, la vertimos sobre un molde previamente untado de mantequilla/margarina.

Colocamos al gusto los frutos rojos y metemos en el micro unos 5 minutos hasta que quede cuajado.

Dejamos enfriar y podemos meterlo en la nevera 30 minutos antes de servir.

Truco: la tarta original se hace con ricota o requesón pero al llevar maicena prefiero un sabor mas cremoso que se consigue con el queso de untar.