Tarta frutos rojos con chocolate blanco

Compre en Pindo Doce una cadena de supermercados portugueses, diferentes gelatinas sin azucar. y esta tarta sencilla es tan deliciosa y facil que repetiremos!!

Ingredientes:
100 ml agua
300 ml leche semidesnatada
100 gr queso untar ligero
16 gr gelatina sabor arandano sin azucar
Decoracion:
100 gr de frambuesas
50 gr ganache chocolate blanco:
** 20 ml agua+30 gr leche desnatada en polvo+1 cucharadita de sucralin +aroma de vainilla+ media hoja de gelatina neutra


Hidratos de carbono: 3 raciones en total

Preparacion:
Disolvemos la gelatina en 100 ml de agua. mientras calentamso en un cazo la leche con el queso, cuando este caliente mezclamos con la gelatina. Dejamos reposar hasta que este casi frio y volcamos sobre un molde previamente engrasado. Refrigeramos al menos 3 horas.

Desmoldamos la tarta y podemos decorar con frambuesas.


Para preparar la ganache, hidratamos la media hoja de gelatina neutra en agua fria, mientras calentamos el agua y añadimos la leche en polvo removemos a fuego suave, añadimos el sucralin y la esencia de vainilla al gusto. Añadimos la gelatina y disolvemso bien, dejamso reposar unos minutos antes de que se gelifique y volcamos sobre las frambuesas.

Podemos refrigerarla o servirla directamente.

Truco: si engrasas con aceite de oliva cualquier molde sera mas facil desmoldarlo.

Tarta Tatin en sarten

Tarta Tatin o pastel invertido en esta ocasion muy facil preparandola en la sarten, sin horno ni microondas.

Ingredientes:
200 gr manzana pelada
1 cucharada de sucralin
100ml de agua
una cucharada de zumo de limon
canela (opcional)
Masa:
30 gr harina integral
15 gr harina de avena
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 cuchadita de sucralin
1 huevo mediano
1 cucharada de aceite de girasol
50 ml de leche desnatada

Decoracion:
1 yogur natural de cabra
1 cuchradita de sucralin
20 gr de queso de cabra

Hidratos de carbono: en total 4 raciones

Preparacion:

Comenzamos mezclando el yogur con el queso y el sucralin, volcamos sobre film de plastico lo atamos y congelamos durante minimo dos horas.

Pelamos la manzana y laminamos, es una sarten a fuego medio la doramos con el sucralin añadiendo poco a poco el agua el zumo de limon y la canaela.

Mientras mezclamos la masa, primero los ingredientes secos: harina, levadura, sal sucralin y en otro bol los liquidos: huevo, aceite y leche. Mezclamos todo y cuando la mazana comience a quedarse transparetne volcamos con cuidado.

Tapamos la sarte y bajamos el fuego dejando durante 4 minutos, notaremos que esta hecho cuuado tocando la parte superior no se pega.

Truco: podemos cambiar la manzana por pera y el yogur por queso de untar ligeo con unas gotitas de vainilla.