Vasito de mango y arandano

Esta receta tan fácil es una mezcla de varias, son ingredientes básicos y con los que puedes jugar encontrando la combinación que mas te guste.

Ingredientes:

200 gr de mango
1 lamina de gelatina neutra
200 ml de nata para montar
1 cucharadita de sucralin
2 galletas marbu dorada sin azúcar
1 nuez de manquetilla
ralladura de naranja
5 arándanos deshidratados


Hidratos de carbono para 4 vasitos: 1 racion por vasito


Preparación

Ponemos a remojo la gelatina en agua fría licuamos el mango, con un poquito de agua derretimos la gelatina en el micro unos 20 segundo y mezclamos con el puré de mango colocamos en los vasos. Dejamos enfriar una hora.

Trituramos al gusto la galleta y la doramos en una sarten con la nuez de mantequilla dejamos enfriar.

Montamos la nata con el sucralin. Rallamos la piel de naranja. Y montamos el vasito, nata montada, la galleta, el arandano troceado y la ralladura.

Truco: puedes utilizar naranja en vez de mango, galletas integrales, ralladura de limon, por cierto los arandanos los compro en mercadona.

Muffins integrales de moras

Los muffin o magdalenas son otra de las opciones para disfrutar de recetas integrales y ademas con moras cogidas en un agradable paseo

Ingredientes:

3 huevos
75 gr sucralin
200 ml leche semidesnatada
100 ml aceite de girasol
150 gr harina integral
25 gr de salvado
25 gr de avena
1 cucharada sopera de levadura
1 pellizco de sal
150 gr de moras

Hidratos de carbono 24 unidades de 3cm: 0.6 racion por unidad

Preparacion:

Poner el horno a precalentar a 200 º

En un bol, mezclar  los ingredientes líquidos con una varillas los huevos con el aceite, la leche y el sucralin.

Mezclar los seco harina, salvado avena con la levadura y volcarlo hasta conseguir una masa cremosa con los líquidos.

Llenar los moldes 2/3 tercios de su capacidad. Colocar las moras al gusto.

Hornear durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.

Truco: Si no tienes moras puedes buscarlas en la seccion de congelados o bien utilizar arandanos.