Blinis

Esta receta fácil y rápida ideal para desayunos o meriendas, y en realidad a cualquier hora, es un vicio!

Ingredientes

1 huevo mediano

1 yogur natural

45 gr de harina de trigo

1 cucharada de levadura en polvo

Hidratos de carbono: 4 raciones en total

Preparacion:

Batimos el huevo, añadimos el yogur cuando este casi liquido mezclamos con la harina y la levadura.

En una sarten podemos pincelar con aceite o si conserva bien el antiadherente ni siquiera, vertemos con ayuda de una cuchara los blinis y justo cuando aparezcan las primeras burbujitas volteamos, se hacen en escasos segundos no los pierdas de vista.

Con esta cantidad salen unas 20-22 unidades perfecto para dos.

Truco: la receta original lleva el doble de harina con esta proporción por dentro quedan cremosos tu decides, cada 15gr de harina añades una racion! también  puedes utilizar yogures de sabores son igual de apetecibles.

Trampantojo de Cerveza Guinnnes

Trampantojo o engañar al ojo, con este pudding de chocolate y cerveza negra es casi facil, esta rico y fresquito mas!

Ingredientes

200 ml de cerveza negra Guinness

300 ml de nata liquida

50 gr de chocolate negro sin azúcar

2 yemas

30 gr de sucralin granulado

1 cucharadita de café soluble (opcional)

Hidratos de carbono: 4.8 racion por vaso

Preparación

Volcamos la cerveza en una cazuela y dejamos reposar unos minutos para que desaparezca la espuma, calentamos a fuego medio junta a 200 ml de la nata, el resto la reservamos en frio, cuando hierva retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado, volvemos a calentar hasta que se derrita y reservamos.

Batimos las yemas con el sucralin y añadimos a la mezcla removiendo unos diez minutos hasta que espese.

Cuando este frio montamos la nata que teníamos enfriando y para darle ese toque de espuma podemos añadirle una cucharadita de café soluble. Vertemos y a disfrutar!

Truco: se puede preparar el pudding el dia anterior y la nata justo antes de servirla, es un postre intenso deben gustarte todos los ingredientes.

Tarta de zanahoria ligera

Hay muchas recetas pero son “excesivas” en grasa e hidratos, encontré esta vegana que ligeramente tuneada esta buenísima!

Ingredientes

200 gr de zanahoria

250 gr harina integral

250 ml leche de soja

1 sobre de levadura en polvo

75 gr de Sucralin granulado

Cobertura opcional:

1 tarrina queso untar ligero

1 cucharadita de Sucralin

Unas gotitas de esencia de vainilla

Hidratos de carbono:

Bizcocho: 18 raciones Cobertura 1.5 racion

Por porción: 3.25 raciones

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Mezclamos todos los ingredientes menos la leche de soja. Cuando estén bien integrados añadimos la leche de soja hasta una consistencia homogénea.

Vertemos sobre un molde previamente enharinado. Y horneamos entre 25 y 30 minutos hasta que este dorado.

Dejamos enfriar y mezclamos la cobertura: el queso con las gotitas de vainilla y el Sucralin, cuando el bizcocho este frio decoramos y refrigeramos todo unas horas, yo lo prepare para comer al dia siguiente.

Truco: Fueron seis raciones generosas, puedes quitarle la cobertura y tomarlo como bizcocho también resulta delicioso.