Pancakes integrales

He probado esta receta cambiando quitando y añadiendo cereales, diferentes harinas y siempre se consigue una textura extremadamente aditiva, ideal para desayunos previos al deporte!!!

Ingredientes:
50 gr de harina de trigo integral
20 gr de salvado
2 cucharaditas de levadura en polvo
un pizca de sal
1 huevo, una cucharada de aceite de girasol
100 ml leche desnatada o semi
1 cucharada de sucralin

Hidratos de carbono: por pancake 1.5 raciones (salen 4 en total)


Preparacion:

Mezclar los ingredientes secos en orden: harina, salvado, levadura y la pizca de sal.

En otro bol batimos bien, no es necesario utilizar batidora, el huevo la leche y el aceite con el sucralin.

Mezclamos ambos y batimos de nuevo hasta conseguir una mezcla cremosa.

Ponemos la sarten a fuego alto cuando este muy caliente volcamos la mezcla haciendo círculos, cuando veas las primeras "burbujitas" es el momento de darles la vuelta, aprox 1 minuto por cada lado o incluso menos depende de la placa.

Quedan muy esponjosas y les puedes añadir, mermelada, alguna onza de chocolate negro e incluso solas!!... todo sin azúcar.

Truco: ademas de salvado puedes sustituir parte de la harina por avena, sustituir la leche por alguna vegetal: arroz, avena almendra..receta infalible!!!

Tortitas integrales con fresas y requeson

Las tortitas son un desayuno ideal, y se pueden mejorar utilizando harina integral, fresas y en vez de nata requesón, mas ligero y delicioso, con menos grasa y mas fibra

Ingredientes:

2 huevos

60 gr harina integral

1 cucharadita de mantequilla o margarina

30 gr Sucralin granulado

6 fresas

200 gr de requesón

Hidratos de carbono: 6 raciones en total, 3 raciones cada dos tortitas

Preparación:

Batimos los huevos con el Sucralin hasta que quede blanquecino, añadimos la harina, en una sartén untamos un poco de mantequilla o margarina y freímos las tortitas a fuego medio.

Mientras limpiamos y cortamos las fresas, mezclamos el requesón si os apetece con una cucharadita de Sucralin

Cuando estén templadas las tortitas, rellenamos con el requesón y las fresas, luego decora con los mismo con mas te guste, como alguna nuez!!

Truco: puedes modificar cada 15 gr de harina integral por 15 gr de copos de avena o bien sino te gusta utilizar harina de repostería.