Tarta mousse choco y fresa

La dieta Dukan cumple muchos requisitos para cocinar postres para diabéticos, es genial: pocos hidratos y grasas. He tuneado la receta original de Maria Martinez, muchas gracias por compartir tantas recetas!!

Ingredientes:

200 ml de leche desnatada + 2 laminas de gelatina

1 cucharada de sucralin

50gr de frambuesas (opcional)

1 cucharada sopera de Cacao sin azucar en polvo
3 cucharadas soperas de leche desnatada

1 yema +3 claras de huevo
1 sobre de gelatina sabor fresa Royal

Total hidratos de carbono: 4 raciones para 4 porciones

Preparación:

Hidratamos en agua fria las laminas de gelatina, calentamos la leche con el sucralin y dejamos enfriar en el molde unas dos horas, después colocamos las frambuesas.

Calentamos las cucharadas de leche, vertemos el cacao, separamos la yema de la clara y la echamos cuando este casi fria y añadimos el sobre de gelatina.

Montamos las claras a punto de nieve cuando este muy firmes las mezclamos con movimientos envolvente muy despacio a poquitos.

La vertemos sobre la capa de leche y frambuesas y dejamos enfriar en la nevera otras dos horas.

La textura del mousse engañara a mas de uno pensando que es un bizcocho!!!

Truco: Ahora venden gelatina sabor fresa y piña en Mercadona sin azucar!!, me gusta Royal pero he probado estas y tambien son ricas!

Flan Werther's

Un receta tuneada del flan dukan con caramelos Werther's originales sin azucar!!, sorprendentemente delicioso.

Ingredientes:
3 hojas gelatina neutra
250ml leche semidesnatada
10 caramelos Werther's original sin azúcar
1 yogur sabor vainilla
Curcuma (opcional al gusto)

Hidratos de carbono: 2 raciones en total


Preparación:

Poner a remojo las hojas de gelatina en agua fría.

Calentar en un cazo la leche y mezclar los caramelos hasta que se derritan. Añadir la gelatina escurrida y mezclar bien, añadirle una pizca de cúrcuma, para colorear de forma natural a un apetecible color amarillo.

Dejar enfriar y mezclar con el yogur, verter en el molde, si es de silicona engrasar ligeramente con aceite de oliva, le dará mas brillo y será mas fácil desmoldarlo, Refrigerar al menos tres horas.

Truco: podéis añadirle una cucharadita de café soluble y cambiar la cantidad de yogur por queso de untar ligero.