Tarta Tatin en sarten

Tarta Tatin o pastel invertido en esta ocasion muy facil preparandola en la sarten, sin horno ni microondas.

Ingredientes:
200 gr manzana pelada
1 cucharada de sucralin
100ml de agua
una cucharada de zumo de limon
canela (opcional)
Masa:
30 gr harina integral
15 gr harina de avena
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 cuchadita de sucralin
1 huevo mediano
1 cucharada de aceite de girasol
50 ml de leche desnatada

Decoracion:
1 yogur natural de cabra
1 cuchradita de sucralin
20 gr de queso de cabra

Hidratos de carbono: en total 4 raciones

Preparacion:

Comenzamos mezclando el yogur con el queso y el sucralin, volcamos sobre film de plastico lo atamos y congelamos durante minimo dos horas.

Pelamos la manzana y laminamos, es una sarten a fuego medio la doramos con el sucralin añadiendo poco a poco el agua el zumo de limon y la canaela.

Mientras mezclamos la masa, primero los ingredientes secos: harina, levadura, sal sucralin y en otro bol los liquidos: huevo, aceite y leche. Mezclamos todo y cuando la mazana comience a quedarse transparetne volcamos con cuidado.

Tapamos la sarte y bajamos el fuego dejando durante 4 minutos, notaremos que esta hecho cuuado tocando la parte superior no se pega.

Truco: podemos cambiar la manzana por pera y el yogur por queso de untar ligeo con unas gotitas de vainilla.

Tarta Lemon&Blueberry

Una tarta deliciosa ideal después de una comida o cena contundente ligera con la combinación y texturas perfectas!

Ingredientes:
Mousse de limon
2 claras a punto de nieve
3 hojas de gelatina neutra
1 yogur desnatado de limon
200 ml de nata para montar
ralladura de limon
jugo de medio limon
1 cucharada de cúrcuma (o colorante amarillo)
1 cucharadita de jengibre (opcional)

Decoracion
2 fresas
100 gr de arándanos

Hidratos de carbono: 2.5 raciones en total


Preparacion:

Ponemos a remojo las hojas de gelatina en agua fría. Montamos las claras a punto de nieve y la nata. No tardare en repetirla!!

Sobre el yogur batido añadimos cúrcuma, ademas de añadirle un bonito color amarillo es anticancerígeno y el jengibre que ayuda a regular el nivel de glucemia. Escurrimos la gelatina y la introducimos unos 10 segundos al microondas para que se derrita, añadimos el liquido al yogur. Removemos y vertemos el jugo de limon y la ralladura.

Mezclamos con movimiento envolventes las claras con la mezcla del yogur, y vertemos sobre el molde ligeramente engrasado.

Refigeramos al menos 3 horas. decoramos marcando las cinco esquinas con los arándanos de afuera hacia dentro y luego rellenamos las esquinas con las fresas laminadas.

Truco: Puedes cambiar el yogur por queso de untar. No me olvidado del sucralin, no necesita añadirle ningún edulcorante!