Milhojas de mascarpone y frambuesas

Solo el nombre apetece, pero ojo tiene su parte negativa las "temidas" calorías así que este postre es solo para ocasiones especiales

Ingredientes 2 raciones

3 hojas pasta brick

1 nuez de margarina

250 gr de mascarpone

50 gr queso de untar ligero

1 cucharadita de sucralin

100 gr de frambuesas 0.5 racione son incluidas

Hidratos de carbono: 2 en total, por unidad: 1 racion

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º. Cortamos con la forma deseada las hojas de pasta brick, utilizando dos unidades por cada capa uniendo con un pelín de margarina entre capas y por encima.

Horneamos 5 minutos hasta que doren, yo lo coloque en la segunda bandeja empezando por arriba.

Mientras preparamos la crema mezclando el queso mascarpone con el queso de untar y el Sucralin.

Dejamos enfriar la pasta brick y montamos colocando las frambuesas y la crema. Para decorar podemos utilizar una cucharadita de sucralin.

Truco: Puedes cortar la pasta brick en triángulos y asi aprovecharla por completo. También puedes añadirle algún licor a la crema.

Cestita de pasta brick con yogur

Un postre muy sencillo, que puedes usar como base para rellenar de dulce o salado.

Ingredientes:

4 láminas de pasta brick

1 huevo

2 yogures griego o cremoso

75 gr de nueces

1 manzana

1 cucharadita de Sucralin en polvo

1 cucharadita de mantequilla

Hidratos de carbono: 4 raciones, 1 por cestita

Preparación:

Pelamos y troceamos la manzana, en una sartén a fuego muy bajo derretimos la mantequilla y doramos los trocitos junto al Sucralin.

Precalentamos el horno a 180º

Batimos el huevo, cortamos las hojas de pasta de brick en cuatro, vamos untando el huevo entre cada capa y colocamos sobre el molde deseado, en mi caso me ayude de hilo para cocinar para ajustar los bordes. Horneamos hasta que este doradas unos 10 minutos aprox.

Rellenamos con una mezcla de yogures y nueces, utilizaremos los trocitos de manzana para decorar. Fácil y muy nutritivo.

Truco: como relleno puedes utilizar crema pastelera, requesón… si utilizas otro fruto seco utiliza la guía roche: http://ipi-ab.es/bddocs/4/GUIA-ROCHE-CARBOHIDRATOS-Final.pdf por ejemplo 75 gr de almendras o 75 de avellanas equivalen a 0.5 raciones, en el caso de las nueces serían 150gr!!