Ingredientes:
50 gr de palomitas con sal
800ml leche semidesnatada
200ml nata para cocinar
2 claras de huevo
2 yemas
25 gr de Sucralin
8 hojas de gelatina neutra
Opcional para decorar: fresas y una cucharadita de leche en polvo desnatada
Total hidratos de carbono: 6 raciones en total con las fresas 7 raciones, pero ojo con las calorias!!
Preparacion:
Calentamos la leche junto las palomitas removiendo durante 20 minutos. Ponemos a remojo los últimos 5 minutos las hojas de gelatina. Trituramos y colamos. Añadimos las yemas y el Sucralin removemos suavemente.
Añadimos la gelatina hasta que se disuelva. Dejamos reposar. Semimontamos la nata y cuando este la mezcla casi fría incorporamos con movimientos envolventes. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y mezclamos suave. Enfriamos y congelamos 4 horas.
Para decorar cortamos las fresas en forma de corazón, mezclamos la cucharada de leche en polvo desnatada con agua para simular chocolate blanco y decoramos con una boquilla redonda fina.
Truco: La receta original de La Reposteria de Miguel aqui deliciosa, un puntazo Miguel gracias!!! pero tremendamente calórica, y no es apta para diabéticos, esta opción resulta rica también.
