Flan Werther's

Un receta tuneada del flan dukan con caramelos Werther's originales sin azucar!!, sorprendentemente delicioso.

Ingredientes:
3 hojas gelatina neutra
250ml leche semidesnatada
10 caramelos Werther's original sin azúcar
1 yogur sabor vainilla
Curcuma (opcional al gusto)

Hidratos de carbono: 2 raciones en total


Preparación:

Poner a remojo las hojas de gelatina en agua fría.

Calentar en un cazo la leche y mezclar los caramelos hasta que se derritan. Añadir la gelatina escurrida y mezclar bien, añadirle una pizca de cúrcuma, para colorear de forma natural a un apetecible color amarillo.

Dejar enfriar y mezclar con el yogur, verter en el molde, si es de silicona engrasar ligeramente con aceite de oliva, le dará mas brillo y será mas fácil desmoldarlo, Refrigerar al menos tres horas.

Truco: podéis añadirle una cucharadita de café soluble y cambiar la cantidad de yogur por queso de untar ligero.

Tarta mousse con conos

No he localizado cucuruchos sin azúcar pero tiene muy poca cantidad por unidad, puedes optar por no comerlos!

Ingredientes:
Mousse chocolate blanco:
5 laminas de gelatina neutra
5 claras de huevo
200ml leche evaporada
100gr leche descremada en polvo
50gr sucrlain granulado
esencia de vainilla

Decoracion opcional:
100gr frambuesas
200ml nata liquida
5 cucuruchos

Hidratos de carbono en total: mousse 5 raciones cada cuchurucho: 1 racion

Preparación:

Ponemos a remojo en agua fría las laminas de gelatina neutra. Separamos las claras a temperatura ambiente, batimos y echamos la mitad del sucralin en forma de lluvia hasta que se monten a punto de nieve y estén firmes.
En un cazo calentamos la leche evaporada y añadimos la leche en polvo cuando este bien mezclado le incorporamos la esencia de vainilla y el resto de sucralin. Añadimos las laminas escurridas y dejamos que se enfrie. Simula al cocholate blanco con la mitad de calorías y carbohidratos.!!!

Mezclamos con las claras a punto de nieve, volcamos en el molde deseado y dejamos refrigerar al menos 4 horas.

Para los cucuruchos podemos rellenarlos con frambuesas y nata montada.

Truco: Puedes quitar los cucuruchos y colocar directamente las frambuesas o incluso fresas! Evita incluirle bizcocho o galletas a la tarta aumentara la cantidad de hidratos!