Tarta mousse con conos

No he localizado cucuruchos sin azúcar pero tiene muy poca cantidad por unidad, puedes optar por no comerlos!

Ingredientes:
Mousse chocolate blanco:
5 laminas de gelatina neutra
5 claras de huevo
200ml leche evaporada
100gr leche descremada en polvo
50gr sucrlain granulado
esencia de vainilla

Decoracion opcional:
100gr frambuesas
200ml nata liquida
5 cucuruchos

Hidratos de carbono en total: mousse 5 raciones cada cuchurucho: 1 racion

Preparación:

Ponemos a remojo en agua fría las laminas de gelatina neutra. Separamos las claras a temperatura ambiente, batimos y echamos la mitad del sucralin en forma de lluvia hasta que se monten a punto de nieve y estén firmes.
En un cazo calentamos la leche evaporada y añadimos la leche en polvo cuando este bien mezclado le incorporamos la esencia de vainilla y el resto de sucralin. Añadimos las laminas escurridas y dejamos que se enfrie. Simula al cocholate blanco con la mitad de calorías y carbohidratos.!!!

Mezclamos con las claras a punto de nieve, volcamos en el molde deseado y dejamos refrigerar al menos 4 horas.

Para los cucuruchos podemos rellenarlos con frambuesas y nata montada.

Truco: Puedes quitar los cucuruchos y colocar directamente las frambuesas o incluso fresas! Evita incluirle bizcocho o galletas a la tarta aumentara la cantidad de hidratos!

Crema de turron

En estas fechas toca comer turron, que no es muy de mi devocion, esta receta suaviza el sabor  y ademas apetece como postre por su suave textura que gustara a todos!

Ingredientes:
200ml de leche evaporada casi congelada
100gr turron blando sin azucar añadido Marca Virginias
2 hojas de gelatina neutra
Para decorar: grosella opcional
Hidratos de carbono: en total 6.6 raciones, 1.65 por vasito


Preparacion:

Reservamos unos 50ml y dejamos enfriar el resto de la leche evaporada al menos 4 horas, luego la semicongelamos unos 10-15 minutos, para que al batirla pueda doblar su volumen, con una textura similar a la nata montada, pero más ligera.
Ponemos a remojo en agua fria las dos hojas de gelatina. Troceamos el turron y derretimos con los 50ml de leche evaporada a fuego muy lento, cuando este fundido  añadimos la gelatina y reservamos a temperatura ambiente.

Montamos la leche evaporada con ayuda de una batidora hasta que espese y mezclamos con la crema de turron, dejamos enfriar un par de horas.

Truco: puedes cambiar la leche evaporada por nata, pero ten en cuenta las calorias!!!