Busca la receta del chocolate
blanco ligth y
prueba a preparar una mousse de chocolate blanco.
Ingredientes:
2 láminas de gelatina neutra
200 gr de nata liquida
50 ml de leche semidesnatada
1 clara de huevo
75 gr de chocolate blanco ligth
(ver receta)
Hidratos de carbono: nata+leche+chocolate=
4 raciones
Total por ración: 1 raciones
Preparación
Mousse
Poner a remojo en agua fría las
láminas de gelatina neutra.
Templar la leche derritiendo el
chocolate, añadir las láminas de gelatina escurridas y mezclar bien.
Montar la nata y aparte la clara
del huevo a punto de nieve. Cuando la mezcla de leche+gelatina+chocolate este
fria mezclar despacio con la nata. Luego añadir con movimientos envolventes la
clara de huevo muy despacio para no romper las burbujitas tan deliciosas que
aparecen en una rica mousse.
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