Cesta chocoplatano

Hace tiempo tenia ganas de hacer cestas de chocolate utilizando globos, es sencillo pero si dudas hay videos en la red.

Ingredientes para cuatro cestas:

50gr chocolate negro sin azúcar
2 plátanos
8 picotas

Hidratos de carbono por cesta: 1 racion


Preparacion:

Derretimos el chocolate un par de minutos en el microondas a temperatura media o al baño maria. Inflamos los globos, y comprobamos que no queme el chocolate, sino "explotan", untamos la parte inferior con el chocolate haciendo la cesta.

Sobre un papel sulfurizado, colocamos media cucharadita para hacer de base y colocamos encima, dejamos enfriar.

Congelaremos mínimo tres horas los plátanos cortados en rodajas y simplemente los batimos.

Con ayuda de una pajita quitaremos los huesos de las picotas. Con unas tijeras cortaremos el globo para sacar la cesta, añadiremos la crema de platano y decoraremos con las picotas.

Truco: puedes rellenarlas de nata, meregue o simplemente fruta. Consulta los carbohidratos en esta Guia Roche

Sorbete de Kiwi

Otro postre rápido y fresquito, con pocos ingredientes y refrescante.

Ingredientes:
1 yogur tipo griego
2 claras de huevo
2 kiwis
30 gr de sucralin granulado
3 láminas de gelatina
2 cucharadas de leche
Hojas de menta

Hidratos de carbono: 3 raciones en total- 0.75 R por vasito

Preparacion:

Ponemos a remojo las láminas d gelatina en agua fria. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Trituramos el yogur con el kiwi pelado y el sucralin.

Calentamos ligeramente la leche y disolvemos por completo la gelatina previamente escurrida, vertemos sobre la mezcla.

Con movimientos envolventes añadimos las claras a punto de nieve. Congelamos mínimo una hora.

Servimos con unas hojas de menta que lo hace doblemente refrescante.

Truco: puedes cambiar el kiwi por fresas, la equivalencia serian 150gr= 1R. Puedes consultar otras frutas aqui: GUIA ROCHE